بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي رفع مستوى مراقبة عملية الإنتاج حتى الإستهلاك الغذائي إلى تحسين مستوى صحة المجتمع، و من اجل تحقيق هذا الهدف فإن مجموعة سلامة الأغذية و مراقبة الجودة، من خلال تدريب طلاب الدكتوراه (القائمة على البحث) و التعاون مع الجامعات و المؤسسات الأخرى، هي مساعدة كبيرة في توفير كوادر الصحة المتخصصة و مراقبة الجودة التي تتطلبها صناعات الأغذية و الرقابة.
المجالات البحثية للقسم:
• استخدام التقنيات الحديثة في ضبط و تحسين جودة الغذاء من الإنتاج حتى الإستهلاك
• البحث في مجال تحسين المعايير الوطنية و العالمية لمراقبة جودة المواد الغذائية
• الترشيد في إنتاج المنتجات الغذائية العضوية و الآمنة
• البحوث المتعلقة بتحديد الأغذية الحلال.
أعضاء الهيئة التدريسية للقسم:
|
الاسم والكنية |
مجال النشاط |
الرتبة العلمية |
|
الدكتور ابراهيم فولاذي (مدير القسم) |
الطرق السريعة لقياس ومراقبة الجودة للمواد الغذائية (أجهزة الاستشعار الحيوية وأجهزة الاستشعار النانوية وطرق القياس) | أستاذ مساعد |
| الدكتور جواد فيضي | تحليل الغذاء (الزعفران ، السموم الغذائية ، تحليل الأغذية وسلامتها) | أستاذ مساعد |
| الدكتورة بي بي مرضية رضوي زادة | الالتقنيات الجديدة في تحسين أو ضبط جودة و سلامة المواد الغذائية (التخصيب ، والطلاء الدقيق ، ومراقبة الأغذية والأغذية الحلال) | أستاذ مشاركة |
| الدكتورة أسماء ورديان | المحسنات وتطبيقاتها في تصميم أجهزة الاستشعار الحيوية | أستاذ مشاركة |
| الدكتور أحمد بالندري | إدارة سلامة المنتجات الغذائية من المزرعة حتى المستهلك | أستاذ مساعد |
خبراء القسم:
| الاسم والكنية | السّمة | المختبر |
| المهندسة فهمية محمودي | ماجستير في مراقبة جودة الغذاء |